2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，蒜末适量、节后解腻
刮油瓜条拌匀 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻大蒜切末；3.将黄瓜 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、鸡精 、胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，
原料 ：黄瓜两根、生抽5克 、盐两小勺 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，