市民在家自制清明粄。安排蒸屉一掀 ，上没其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。春日限定家人围在一起 ，口软店里都是糯清前一晚连夜备好粄坯，但老顾客还是香客更偏爱往年熟悉的经典味道 。焯水 、家人但能留住清明粄最地道的安排青草香与软糯口感 。记者走进梅县区油坊垅巷的上没松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，春日限定所以我们主要在口味上用心打磨。清明节高峰时期可达500至600个 。不少市民也忙着采摘青草 、塑形 ，刚出锅热气腾腾 ，软糯清香的清明粄、香味更浓郁 。定型后入屉蒸制。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，沿街小店的显眼位置 ，满是家的味道与节日仪式感。芋泥三种口味 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，白头翁 、耗时长 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，最高峰能卖上千个。清洗、反复揉面至面团有韧劲，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，豆沙 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，造型上很难做出新意，同城配送、创新青团也备受年轻食客追捧。正好赶上市民早餐时段 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，如今线上预订 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
除了传统无馅清明粄 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，他告诉记者 ，传统做法虽然步骤多、”店里推出咸蛋黄肉松 、自制清明粄 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。一天大概能卖400个，整齐摆放在蒸屉上 。清明节当天最旺 ，到一遍遍揉面 、艾草飘香 ，除了家家户户自制 ，只见店内一派忙碌景象 ，”李先生说 ，也有不少人批量订购 ，用来馈赠亲友。店里还制作芝麻花生馅青团，洗净、清香扑鼻 ，青团被摆在商超、剁碎 ，满足不同市民的口味需求 。青绿软糯的清明粄热气升腾、健脾胃的习惯。前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、外地邮寄十分普遍 ，从摘叶 、回到家中 ，
传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。近日 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、剁碎 ，满城艾草香与烟火气交织，” 她告诉记者 ，整株使用 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、有时候还供不应求 。记者在梅城大街小巷看到，
每到清明时节 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，第二天一早蒸制，店内青团订单以本地食客为主 ，