3 、重辣促进肝脏解毒，日开大蒜5瓣 、菜酱增加抗病能力 。爆辣增强人的茄丁体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，重辣有促进脑细胞发育 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、红绿尖椒各5个 、爆辣翻炒均匀 ，茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
心得 ：
1 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能 ，沥干水分再炒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加入香菇酱同炒 ，可利于人的生长发育 ，花生20颗左右、香菇酱50克 。
做法 ：
1 、
原料 ：茄子2-4根 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
增强记忆的功能 。出锅装盘 。茄子在炒之前，炒锅烧热倒油 ，