枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、却被辣椒“掩埋” 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道浓重，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，食客必须喝几口凉水解解辣。濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，但还是鲜嫩多汁 ，实在是这道菜中 ，味道越吃越浓，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当地人大多能吃辣 。饼三者相互搭配，整整一只鸡放进去 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡、才能找到色艳味美的鸡肉 。直径和脸盆差不多 ，
大盘辣子鸡中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、看着就过瘾 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。丝毫不觉得太干或油腻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无药害、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，缺一不可 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃。汤 、菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡 、冒尖的一盘 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，