制作过程 ：
1、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪姜水 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、洗净后备用；
3、鲜木瓜半只、