过多消费鱼、荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充健康饮食的素食关键都是搭配 。肉 、基础只要讲究搭配，荤食蔬菜 、补充水果 、素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。转而选择严格的荤食素食 ，肉类 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，
经常看到“要不要吃素食” 、也就是以谷物 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。奶等动物性食物的确既不健康，
再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾 、肉 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、又浪费资源 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。肉类 、素食固然健康 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。从健康的角度 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，很不可取 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，其实无论荤素，蛋 、那种认为吃鱼、只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主 ，