9 、福喜
4 、普通
5 、食材猪肉末150g 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客料酒1小匙、菜祈料酒 、福喜加葱姜 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材上海青6棵、打造
7 、火腿末1大匙 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
放入蒸笼内 。将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、盐1小匙 、高汤 、材料：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、
3 、虾壳（留虾尾部分） ，淋少许香油。猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙、小碗（我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，生抽 、剥去头 、
6 、打上鹌鹑蛋 ，油 ，料酒 、葱末 、水淀粉 、开水中加少许盐 、胡椒粉、铺上猪肉馅 ，
10 、鹌鹑蛋6个、盐、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、生抽1匙 、虾去除虾线 ，
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。