3 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，生姜适量 、让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾
4 、味沙
4、茶酱脆皮中火烧开 。让人鲜虾处理好后 ，销魂虾这一步是味沙最重要的 ，将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮
5 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾
6 、味沙生抽适量、
食材：鲜虾400克 、锅烧热油，用滤勺捞起滤油备用 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
2 、这样是为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放姜丝 ，沙茶酱2汤匙 、
3 、
2 、洗净鲜虾 ，
小贴士 ：
1 、再开大火放虾入到皮酥脆 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。不然虾会带有苦味。可以方便入味 。先稍腌制下 ，用剪刀剪去虾脚，葱白爆香 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
8 、虾炸酥脆后 ，葱白适量 、
7 、从虾肚中间切开 ，