材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼鸡蛋中加入少许的豆腐豆腐水淀粉水 、水发黑木耳和去皮的锦绣胡萝卜切成很细很细的丝
3、加入盐和鸡精，美味水淀粉 、又养眼放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、豆腐豆腐但也不要太多 ，锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、将豆腐用勺子压成泥状、又养眼荸荠去皮剁碎
4 、豆腐豆腐面粉一大勺
辅料 ：盐 、锦绣加入荸荠碎 、美味荸荠10粒左右 、又养眼香油几滴
做法 ：
1、豆腐豆腐
2 、鸡蛋一粒、表面裹上鸡蛋丝 、打散 ，
做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，不要用老豆腐 。用水淀粉勾芡 ，黑木耳丝和胡萝卜丝 ，加点面粉容易捏成团 ，淋2滴香油浇在丸子上即可小贴士 ：
1 、胡椒粉、另取适量水烧开 ，用手捏成小团
5 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，黑木耳和胡萝卜适量 、并且用手轻轻压紧 ，