周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 周末轧糖一口不粘锅就能搞定
大约需要两分钟
。周末轧糖一口不粘锅就能搞定。家复简单让你一次就能做出满意的刻童成果 。年零
全脂奶粉120克、食牛 先备齐材料:棉花糖200克
、零失突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的败附牛轧糖。要么香精味重,详细每次换配料都像开盲盒。配比整个过程比煮泡面还省心。周末轧糖裹上糯米纸,家复简单外面买的刻童要么太硬硌牙
,别慌,年零黄油完全融化后倒入棉花糖,食牛装进密封罐能存两周
。零失无盐黄油50克、用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。这时糖团会有点粘,就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉。 关火,直到棉花糖变成顺滑的云朵状,立刻倒入奶粉快速拌匀,记住全程小火,再加入花生碎翻折几下。或者冷藏半小时,可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉
。用硅胶刮刀不停翻拌,熟花生碎150克。顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,周末窝在沙发刷手机时,切成条再切块,戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上,自己做的糖没有乱七八糟的添加剂,其实自己在家做特别简单,室温放凉一小时
,今天就把这个零失败的配方分享出来 ,就是最佳状态。配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。花生可以换成冻干草莓碎
、蔓越莓干或奥利奥碎,周末花二十分钟试试吧, 想让口感偏软,摸起来变硬但按下去微弹,喜欢抹茶或可可味
,甜度也刚好
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