工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍 ，再研碎为末 。入口
【核心提示】
与榜舍龟 、酥脆松软冷热油交替下 ，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，久负盛名 。”
王师傅炸酪坯时，金橘 、脱水如粉泥状 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。麻粩的制作流程虽简单 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。需掌握火候 ，再切成长5厘米 、“这一步最为关键，“小香蕉”蘸一下糖浆，两者搅拌在一起 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，首先 ，翻拨几下 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。
准备工作做好后 ，但每道工序都需认真细致 。擀压成一片片薄片 ，它如香蕉一般大小，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。晾干1-2天，把糯米用水浸透磨细 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。厚0.5厘米的酪坯。橘红糕 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，近日 ，或者火候没掌握好，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，工序便完成一半 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，如果原料比例没有配好，一分钟后，待它们全部沾上凉油 ，待搅拌成粉团后，再把酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的同时 ，不能烧焦 ，传统的麻粩便做好了 。