很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好煮等），蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？好还好答案是各有千秋 。有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、铁、没有破坏，不必纠结哪种方式更好 ，吃法尽量多样化一些 ，
推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，镁、
总之 ，也无必要。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。虫卵难以完全杀灭 ，营养保全 ，扬长避短 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。很多营养素如钙 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，根据自己习惯 ，煮等） ，蒸 、尽量生吃 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，合理烹调 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸 、蘸酱等） ，