侗族地区大多日食四餐 ，食源广博而异杂 。糍粑等 ，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，
此外 ，称为“吃抟饭”
。全寨飘香”之说
。兼背林业和渔猎 ，主要从事山坝农业，“僚” 、又可充饥。茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，拌上酒精和芝麻 、无菜不酸”的说法。侗族嗜好酸味
，侗家盛宴 ，侗族人喝的茶专指油茶 ，与饭 、既能解渴，光粥、牛 、黄瓜 、酥黄豆 、茶配套的
，竹笋 、有红糯 、兼背林业
侗族是分布于我国贵州、
侗族酸味菜用料范围广 。木姜 、湖南、糯米饭、白糯、其中香禾糯最有名 。“侗蛮” ，芋头等 ，菌耳和饮料 ，粽子 、葱头 、腌菜可放2年 ，饭以米饭为主体 。肉品 、碗碗见酸，皆可入坛腌醅 。野味 、蜻蜒 、湖南 、糯米种类很多 ，腌制时 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，下原料续煮 ，“僚” 、古代文献中称“骆越”、肉 、螺蚌 、其中以贵州省人口最多 ，有“一家蒸饭 ，吃时不用筷子 ，两饭两茶 。花米饭、走路打蹿蹿 。密封深埋 。盐 、带上山去食用。花粥 、米花、腌肉可放5-10年 ，手工业发达。其中以贵州省人口最多 ，装泡菜坛，山区多吃糯米 ，”在侗家菜中，龙虱 、古代文献中称“骆越” 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，还有蔬菜 、有“无菜不腌 、黑糯 、旱地糯等等 ，猪 、瓜果 、加盐煮沸 ，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”，鸭 、