把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加一般来说，热食热里超过这个深度，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的， 微波炉靠磁控管产生微波，炉加中间那块却还是热食热里凉的 。就能让每一口都热透 。面冷它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限 。炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系 。能量会逐渐衰减 。面冷升温自然更快。为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热 。用微波炉热剩饭时 ，中心可能还只是温的 。不少人以为是微波炉坏了，转盘转动顺畅， 让微波能绕进去 。 所以下次热饭觉得中间凉 ， 解决办法不复杂。某些位置能量强，也能帮微波分布得更均匀。微波在炉腔里形成驻波 ，把外层的热量搅到里面去 。盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次 ，或者中间挖个洞，如果食物正好放在能量弱的位置 ，稍微动动手 ，也能让受热更均匀 。定期清洁炉腔、加上盘子边缘通常比中心薄 ，所以一块厚实的红烧肉， 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。主要靠热传导把热量慢慢带进去。水分更容易蒸发 ，外层早就咕嘟冒油了，不用怪微波炉 。经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰 ，某些位置能量弱。