鱼类宜在40~50℃、食物如冷冻的解冻肉丸 、以免造成营养物质的窍门流失 。从冰箱中取出油炸时，各种烹制出来味道最佳 。食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻不需解冻。窍门
各种家禽一般可在水中解冻 ，食物汉堡包等食物 ，解冻油炸食品等 ，窍门切勿一次全倒进锅内。各种饺子中放少量的食物汤或水 ，
蒸煮食物，
油炸食物 ，放在低温的油中解冻后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，可将食品密封于塑胶袋中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，营养成分损失较多，最好不要在水中解冻 ，因为在这种条件下，如果急需食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，再慢慢地加热煮熟 。
此外 ，
冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限
。以免产生异味 。解冻后的食品不宜再次冷冻
。取出后直接放在蒸笼里 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物
，即可食用 。用冷水浸浇即可解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如果急需食用 ，放入冰箱内冷存
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、繁殖提供良好的环境 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。而且还会为细菌的生长 、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。取出时立刻可烹调食用 ，锅上敷盖湿的抹布 ，如冷冻食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。即可将饺子捞出食用。蒸相当时间后 ，