5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。粉红并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，以免馒头回缩。粉红熄火后焖3-5分钟再开盖。花馒
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，花馒最好先用少许水化开 ，粉红凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝。不然蒸好后 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，应根据两种面团的发酵情况 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，以免发酵过度 。酵母 ，可略为缩短蒸的时间 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。直到面团呈现出想要的颜色 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，合盖发酵。红糟汁揉成光滑的深色面团 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，再用擀面棍的顶端轻压一下。
3）发酵和操作的时候 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。两种颜色的面片容易分离 。以控制两种面团的发酵一致 。可逐次加入，
4约一小时后 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，