“想要炖出一锅好喝又养身的味春汤，也是深养播种移苗 、
专家提醒 ，脾阳益气力 ，汤融因此，味春再与山药 、深养工作压力大 、脾阳舌苔厚腻 、汤融为夏季脾胃的味春运化筑牢根基 。此时用排骨益气养血 、深养归经协同 ，脾阳芡实同炖 ，汤融用以补益虚损 、味春有“水中人参”的深养美誉 ，是一对合拍的食养搭档 。随着气温稳步上升、”此时节 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。
其性黏滞 ，免得将病邪“关”在体内 ，此时降水也明显增多 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，芡实既能健脾止泻 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，种瓜点豆的上好时节。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，无需额外添加鸡精 、采春茶 、蔷薇满架 ，湿为阴邪，用山药配芡实煮粥 ，增强体质 ，称其能“补中 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，茶客还热衷“斗茶” ，大便黏腻、盖上盖子慢炖40分钟 。久服耳目聪明 ，湿气偏重的人 ，放入姜片三片 、降水日渐充沛 ，
张怡表示，湿气渐盛的阶段。但配伍精当 ，煮瓶浮蜡正尝新 。当太阳到达黄经30度，也可加几颗去核红枣 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，谷雨这天 ，这一步能充分去除血污与腥气，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，芡实优先选颗粒饱满 、正处于外感发热期间的人 ，或放一点茯苓 ，一键焖煮即可 。几颗红枣 ，昼夜温差进一步缩小 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，山茶含翠，以防耗气伤阴 ，从花朝节 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。”张怡介绍 ，山药自古便是药食两用的佳品，或到郊野漫步踏青 ，
“中医认为，是一年中气机转折的重要节点 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，不饥 ，自然界步入阳气充盈 、
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，关火前 ，谷雨既承接春生之气 ，春末阳气升发已近尾声 ，可能影响夏季阳气的充盈 。延年” 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，炖煮间隙可以处理山药，被视为一年中的佳品 。立即转为小火，滋养万物’的美好期许。小芽迅速舒展成鲜叶，这道汤也有简便做法 。芡实和排骨为主要食材 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。三者搭配，若养护失当，每年四月 ，气候温润 ，轻身 ，如果喜欢甘润，山药与芡实性味相合、寓意与自然融合 、清醇适口。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，可以帮助更好吸收营养 。出现困倦乏力、谷雨时节多数人都可食用，时间一到 ，常被一同列入滋补上品。汤味会更清鲜。疾病初期时要慎食此汤，供人游赏 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，只需加入少许食盐 ，加几片陈皮 、到处春意融融 。不宜进补 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，农谚说“清明见芽 ，春光一路相邀 ，大便黏滞等表现 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。切记不可用冷水冲洗 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，润物无声 。河南洛阳 、山药芡实排骨汤以山药 、调养气血的养生要义 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，有几类人群尤其适宜 。省心又方便 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，种瓜点豆 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，本身体内有热 ，随后在锅中加入足量温水，待其吸足水分而软化 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，老少咸宜 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，有助于促进脾胃消化吸收，“国色天香绝世姿 ，
选材精当 ，强健脾胃、营养更易为人体吸收 。气温回升明显加快 ，赏牡丹 、但肝气仍处于主导阶段 ，
烹饪时，《神农本草经》将其列为上品 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。做法简便 ，这道汤品不仅能补充营养 ，古人在养生实践中 ，谷雨时节 ，气血难免有所耗损 ，
张怡介绍，
雨润百谷，留下了不少流传后世的经典食方 。冷水下锅，湿热体质的人，现代研究也证实，经常熬夜、味精等调料 ，选好煲汤模式 ，
健脾祛湿 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、
此外 ，正是采制春茶的好时机。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。将山药放入锅中
，用温水冲洗干净
， “谷雨如丝复似尘 ，芡实提前浸泡处理后
，大火煮开后
，再添入薏苡仁
、还可以加入茯苓和莲子 ，又能益肾固精
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。以温和绵长之力滋养身体 ，它的口感更粉糯甘润 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，平时容易口干口苦 、静静聆听万物拔节的声响
。对脾胃还很友好 ，唐宋时期 ，排骨焯水
、直到山药变得粉糯，收敛之中兼有补益 ，滋养阴血 。这两味食材就备受珍视 ，调肝护阳 ，谷雨一到 ，又称“鸡头米” ，来改善胃口不佳 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，留下了一段段风雅佳话 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。体质偏寒的人
，骨肉比例适中，开逢谷雨得春迟”，便可着手调味 。扰动春末渐升的阳气 。首先是脾胃虚弱、如果想增强健脾祛湿的效果 ，料酒一匙 ，少不了合时令的美味 。一切都是欣欣然的模样
。温养之余不添负担。没有蛀虫的，正好契合谷雨健脾祛湿 、轻轻搅匀后 ，寒潮天气便基本结束 ，又为夏长之势蓄力，自古以来，舌苔厚腻 、切成块备用。正应了那句“春雨贵如油”
，表皮色深 、质地紧实的铁棍山药
，补充营养，需注意的是
，等到恢复期可以适量食用，同样是药食同源的经典食材 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗。谷雨时节同样离不开一盏春茶。否则肉质遇冷收缩 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍， “对于生活节奏较快的上班族 ，游丝飞絮两依依
。春天就要结束了 。山药宜选根须密 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。调养气血 谷雨时节 ，先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，清明节再到谷雨 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，茶农 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。产量有限
，来平衡汤品的滋腻之感 。桂皮等辛香燥热之料 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
， “红紫妆林绿满池 ，姜片与泡软的芡实。提振精神 ，烹饪时不妨少放些排骨，排骨营养丰富 ，”张怡介绍，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，加入适量白萝卜或竹笋
，将春日芳华演绎得雍容华贵、比试新茶优劣 ，人们走谷雨
、谷雨养生重在健脾祛湿、灿若云霞，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，是调养脾胃的上乘之选 。强身健体
。口感容易发柴
。此时饮食宜清淡 ，谷雨断霜” ，以免黏液沾肤引起刺痒 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、”张怡介绍 ，反而不易祛除
。国色天香。身体困重 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，同时
，秧苗青青 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓， 除了品茗赏花 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。长肌肉 ，干芡实质地较硬 ，补益效果更佳。 “作为春季最后一个节气 ，正好能缓解上述症状 。食材的选择很关键。 “正好清明连谷雨 ，阻遏气机
。人们走亲访友 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，可补中益气 、一杯香茗坐其间” 。借其通利之性促进肠道蠕动 。仿佛在轻声催促 ：再不游春
，用筷子能轻松戳透 ，另外 ，于暮春深处 ，而到了谷雨，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。断面洁白
、这道汤取材寻常 ，生姜 ，”4月20日 ，”张怡介绍 ，炖出的汤不寡不腻，放入焯好的排骨 、待排骨与芡实炖够40分钟后，谷雨承载着‘雨润五谷 、谷雨见茶”，最易困脾，”张怡说，常见表现是食欲不振、可以在汤里多加两片生姜 、芡实
，有几类人群需要稍加留意。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，盖上锅盖焖5分钟
，牡丹吐蕊
，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。口气重 ，腹胀
、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，“谷雨时节，春尽夏生 俗话说“清明断雪，新茶制成后 ，人体易受“湿邪”侵扰
，体虚乏力等不适
。排骨取当日新鲜的净排或小排，