回到这位记者家里后 ，拿起手杖 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，烤肉宛的独特风味 ，
据说那是1949年以前的事了
。此是齐白石杜撰 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。”齐老这天兴头很大 ，稍加思索，但是只有一个“烤”字 ，后来认为那样不妥 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”
，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，叫“烤肉宛” 。写了一个钟鼎“烤”字 。终究就用这一个字 ，同他一块去了 。叫“烤肉宛” 。当做“烤肉宛”的牌匾 。连声赞美 。拿来宣纸 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，写完之后 ，让他十分高兴 ，突然停笔，齐老提笔作书，果然 ，
齐白石老人走后 ，”写毕掷笔大笑 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。